Makanan asal jawa tengah ini sudah bisa kita jumpai di mana-mana karena diakbatkan oleh banyaknya orang-orang yang merantau dan pergi ke kota-kota lain dengan membawa budaya daerahnya masing-masing ini membuat ketoprak bisa ditemukan di semua kota-kota besar. Ketoprak yang berbahan dasar, tahu goreng, ketupat, tauge dan bihun, juga pelengkapya yaitu kerupuk dan kecap ini menjadi favorit semua orang.
Bumbu-bumbu yang digunakan untuk ketoprak ini adalah bawang putih, cabai, garam, dan kacang tanah, kemudian ditumbuk sambil ditambahkan gula merah dan air secukupnya. Semua bumbu tadi dituangkan atau diaduk dengan bahan-bahan pokok ketoprak tadi. Yang juga menjadi ciri khas adalah gerobaknya penjual ketoprak yang menyerupai perahu. Konon katanya nama ketoprak diambil dari singkatan ketupat, tahu, toge, yang digeprak. Namun ada yang menyebutkan bahwa ketoprak juga berasal dari cerita seorang pemuda yang menciptakan makanan baru karena bosan dengan makanan yang itu-itu saja, entahlah mana yang benar namun sekarang ketoprak telah menjadi makanan khas yang sering disantap oleh masayarakat semua kalangan karena rasanya yang enak, inilah bukti bahwa teknologi yang berkembang pesat tidak dapat mengalahkan sesuatu yang hebat seperti ketoprak ini, yang tidak lekang dimakan oleh zaman.
Makanan ini biasanya dimakan atau dicari orang-orang ketika sarapan atau bahkan dimakan ketika makan siang semua tegantung selera namun biasanya memang dicari untuk dimakan saat sarapan. Rasanya yang enak dengan bumbu yang hampir sama gado-gado hanya berbeda bahan yang digunakan, kalau gado-gado lebih ke sayur-sayuran yang mentah lalu disajikan degan bumbu kacang yang nikmat, ketoprak ini berisi tahu dan ketupat sebagai makanan utama atau pengganti nasi yang bisa memenuhi kebutuhan lambung.
Ketoprak sudah disukai oleh semua kalangan masyarakat dari jaman dahulu kala karena rasanya yang khas, bahkan entah mengapa gerobak semua tukang ketoprak hampir sama dari bentuk dan peletakannya. Semua kuliner agar bisa bertahan di kehidupan masyarakat yang sekarang serba modern dan canggih makanan tradsional terus bertahan dengan meningkatkan cita rasa yang ada.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar